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Quels aliments privilégier ?

alimentsOn commence à rentrer dans le vif du sujet ! Vous avez écrit pourquoi vous vouliez perdre du poids, bravo !

Ensuite vous avez fixé des objectifs en n’oubliant pas les objectifs intermédiaires …

Vous êtes donc prêt pour perdre du poids, mais quels aliments privilégier ?

Faites du tri dans votre frigo et votre congélateur !

Bannissez tous les aliments transformés et préparations qui ne soient pas sous leur forme brute.

Regardez les ingrédients, si vous voyez des ingrédients que vous ne trouveriez pas dans vos placards —> poubelle ou du moins ne les achetez plus !

Plus les aliments sont transformés et contiennent des additifs, plus ils perdent leurs qualités nutritionnelles.

Ils peuvent même parfois se révéler nocifs pour votre santé selon les additifs qu’ils contiennent …

sirop de fructose-glucose , acides gras trans, huile hydrogénée, dextrose, amidon modifié ou transformé, arômes (tout  court), exhausteurs de goût, conservateurs, émulsifiants … la liste est longue !

Voir par ici pour plus d’infos sur le livre de Corinne Gouget Additifs alimentaires danger ! ou pour aller plus loin celui de Claude Aubert Une autre assiette : Une assiette qui protège notre santé et celle de la planète

Achetez plutôt des aliments frais ou surgelés mais bruts et sans additifs non naturels.

Vous pouvez acheter beaucoup de viandes, poissons, fruits et légumes surgelés qui ne contiennent aucun additif … ou alors congeler vous même en les épluchant et découpant à l’avance pour qu’ils soient prêts à l’emploi (voir quelque idée par ici).

Ce n’est pas parce qu’on élimine le côté transformé qu’il faut laisser de côté le côté pratique !

Faites du tri dans vos placards !

Evitez les biscuits salés ou sucrés, les barres de céréales, les sucreries bourrés d’additifs.

Privilégiez tout ce qui est pratique mais brut :

  • conserves de poisson au naturel (maquereaux, sardines, thon …)
  • conserves de légumes (tomates, maïs, haricots verts …)
  • conserves de légumineuses (pois chiches, haricots rouges, lentilles …)
  • céréales en sachet (pâtes, riz, semoule pour couscous, quinoa …)
  • épices, herbes

Apprenez à lire les étiquettes

Prenez l’habitude de regarder l’étiquette nutritionnelle présente sur les emballages (Protéines, Lipides, Glucides …etc).

Ces valeurs sont données pour 100g (ou 100 ml) ou pour une portion.

Voir 500 Kcal pour 100 g peut parfois (j’espère) faire réfléchir.

Faites attention aux lignes Lipides et Glucides qui sont détaillées :

  • Les lipides portent le détail des acides gras saturés (choisissez les produits qui en contiennent le moins) et des acides gras trans (le mieux c’est quand il n’y en a pas)
  • Les glucides portent le détail des sucres, comprenez les sucres à absorption rapide (choisissez les produits qui en contiennent le moins)

Faites l’essai ! Prenez 2 paquets de gâteaux différents et comparez ces données …

Regardez ensuite la liste des ingrédients … ils sont classés par ordre décroissant (du plus présent au moins présent). Quand la liste débute par « sucre », ça démarre mal …

C’est ici que vous pourrez faire la chasse aux indésirables mentionnés ci-dessus (additifs, sirop de maïs, édulcorants …etc).

Prenez par exemple les madeleines qui théoriquement sont composées d’ oeufs, de farine, de sucre, de beurre, de levure, de lait et éventuellement d’un parfum (citron, vanille, fleur d’oranger …).

Comparez maintenant quelques paquets de madeleines au supermarché et voyez ceux qui ne contiennent que ces ingrédients … il y en a peu.

Pour conclure sur la liste des ingrédients, moins ils sont clairement mentionnés moins ils sont bons pour votre ligne et votre santé !

Et vous ?

Que mettez-vous dans vos frigos, congélateurs et placards ? Cuisinez-vous plutôt à partir d’aliments bruts ou déjà transformés ? Lire les étiquettes vous parait’il compliqué ?