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moteurComment calculer son métabolisme de base

Nous avons besoin d’énergie pour faire fonctionner correctement notre corps. Nous trouvons cette énergie dans les aliments que nous consommons.

 

Le métabolisme de base

Le métabolisme de base (MB) représente 60% de la dépense énergétique journalière (DEJ).

Il s’agit de la dépense énergétique nécessaire à faire fonctionner notre organisme lorsque nous sommes au repos (allongé, en état de veille, à jeun depuis plus de 12 heures, à une température de 22°C et sans émotion).

unités de mesure du métabolisme de base

On l’exprime en kilo calorie / jour (KCal/jour) ou kilo joule / jour (KJ/jour).

Cette dépense énergétique correspond au travail du coeur, de la respiration, de la circulation sanguine, du renouvellement cellulaire, de la sécrétion des glandes …etc).

La « composition » du métabolisme de base

Notre corps est constitué d’une masse maigre et d’une masse grasse. Ces 2 composantes n’ont pas les mêmes besoins en énergie.

Masse maigre

on la confond souvent avec la masse musculaire car c’est le seul paramètre que l’on peut voir varier de manière significative. La masse maigre contient outre les muscles, les viscères, les os, les minéraux et la masse d’eau.

Masse grasse

c’est la masse du tissu adipeux (le « gras »). Pour un adulte « bien portant », elle représente entre 15 et 30 % : ⇒ 25 à 30 % pour les femmes      ⇒ 15 à 20 % pour les hommes

Les viscères ( qui représentent 7% du poids corporel) représentent 60 % du MB.

Les muscles (qui représentent 40% du poids corporel) représentent 20% du MB)

Qu’est ce qui fait varier le métabolisme de base ?

  • le sexe (MB hommes < MB femmes à cause de la masse musculaire plus importante)
  • l’âge (↓ de 2 à 4% du MB par tranche de 10 ans à partir de 20 ans)
  • état physiologique (↑ en cas de grossesse, d’allaitement, de croissance, de réparation tissulaire suite à un traumatisme)
  • facteurs environnementaux : activité physique, stress, hyperactivité, tabagisme, caféine, froid
  • régime alimentaire (↓ suite à régime hypocalorique voir article pourquoi les régimes amaigrissants font’ ils grossir

Calcul du métabolisme de base

Les diététiciens utilisent souvent l’équation de black et Al. pour les adultes entre 20 et 75 ans. C’est actuellement la formule de référence.

Formule de Black et al (1996) :
    • Femme : Kcal = [0,963 x Poids(kg)0,48 x Taille(m)0,50 x Age(an)-0,13] x (1000/4,1855)
    • Homme : Kcal = [1,083 x Poids(kg)0,48 x Taille(m)0,50 x Age(an)-0,13] x (1000/4,1855)
      
      

Vous pouvez si vous le souhaitez utiliser cette petite calculette pour avoir une idée de votre métabolisme de base … attention, si vous êtes en surpoids, ceci ne reflétera pas forcément vos « besoins réels » pour retrouver votre poids de forme …